Manual que recoge todo
el proceso de explotación de un huerto de forma racional, para producir
cosechas más abundantes y de calidad.
Presenta información
práctica sobre: los fundamentos de la horticultura, el tratamiento del
suelo, el abono, la multiplicación, las plagas y las enfermedades que afectan a
las plantas, recolección y almacenamiento, cómo organizar la producción del
huerto, la horticultura en las cuatro estaciones del año y el método del
bancal profundo, entre otros.
Explora el cultivo de
los frutales y las hierbas aromáticas más importantes y detalla la conservación
de los productos hortícolas.
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«Autoabastecimiento no
significa retroceder a un nivel de vida más bajo. Al contrario, es la pugna por
conseguir un nivel de vida más alto, alimentos frescos, buenos y orgánicamente
elaborados, una vida grata en un ambiente agradable, salud corporal y la paz
mental que nacen de un trabajo duro y variado al aire libre, y la satisfacción
que proviene de la realización correcta y eficiente de tareas difíciles y
complicadas.»
Todo lo que necesita
saber para sacar provecho de su huerto, tenga el tamaño que tenga y con
independencia de que éste se encuentre en el campo o en una ciudad. Cómo
disponer el huerto, analizar el suelo, remover la tierra, cavar un surco, hacer
un bancal, sembrar, hacer compost, estercolar, cultivar los mejores apios,
obtener espárragos, conseguir olorosos tomates, forzar raíces comestibles,
podar árboles, hacer injertos, obtener buenos vinos, secar hierbas aromáticas,
preparar conservas, congelar alimentos, salar judías, ensilar patatas, colgar
cebollas, conservar ciruelas, adobar pepinillos, preparar chucrut, criar
pollos, cultivar en invernadero, preparar el suelo, obtener previsiones para
hoy, almacenarlas para mañana y hacerlas crecer durante todo el año.
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